一网打尽！薰鱼干正宗做法大全，让你轻松成为鱼干制作高手！

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一网打尽

做法:

第一步:准备一条无鳞鱼,从冰箱里取出,把鱼片成鱼片。

第二步:准备些洋葱、辣椒、酱油、辣椒、料酒、生姜、大蒜、葱头、姜片、香菜、盐、生抽、鸡精、白糖。

第三步:把这些食材和生姜、大蒜、洋葱、辣椒和香菜放入密封的容器中,加一些盐,用手抓匀,放冰箱腌制15—30分钟左右,就可以用了。

二网打尽

一般买鱼干最好,已经腌制好了的鱼片用于烹饪前,或者煮好后,放冷冻室保存。

三网打尽是不建议干货们加工的,因为用之前没有按照一定的比例把水和调味料倒入锅内,鱼片在烹饪前已经腌过,是不能吃的。

方法:

(1)首先我们要准备一条新鲜的鱼,然后把鱼鳞洗干净,把内脏洗干净,然后就可以切成小块。

(2)鱼片在腌制的时候就可以放入一个鸡蛋清,然后让鱼片慢慢的浸泡,让鱼片充分的吸收蛋清的味道,让鱼片腌制后还要在锅中放水煮鱼片。

(3)这样鱼片就可以彻底的入味了,然后把泡好的鱼片控干水分,放入锅里煎,这个时候在煎鱼,把鱼片煎的油倒出来,然后放入酱油和葱姜,蒜,再把调味料用锅铲炒出香味。

(4)煎鱼的时候最好用不粘锅,不用放油,因为鱼是种草本植物,油可以让鱼的油热的香,不会糊锅。

(5)在煎鱼的时候就可以放点番茄酱,这样会更好的去腥。

(6)这时候就可以开始炒了,首先先把鱼片放到一个大的容器里,然后倒入刚才炒过的鸡蛋清和水淀粉,搅拌均匀,然后等水淀粉变成糊状,可以稍微粘一下,然后把鱼片放到锅里煎,就可以出锅了。

以上主要介绍了什么鱼片需要煎的好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于鱼片的相关知识。

鱼片怎么煎好吃

在饭店里面吃到的鱼片的做法是多种多样的,因为这样的做法使得大家可以吃到不同的鱼片。下面给大家介绍几个做法。

青椒鱼片

用料:

青椒2个、鱼片200克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜2瓣、酱油适量、白糖少许、料酒少许、鸡精少许。