一网打尽！风干咸鱼的做法大全，让你轻松掌握制作技巧！

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一、风干咸鱼的做法

干咸鱼的制作方法一:

1、咸鱼晒干,上笼蒸或用水煮都可以。

2、青红尖椒去籽切丝,泡在水里,一定要多泡一会儿。

3、先把锅烧热,烧热后再把咸鱼放入锅里。不要急着翻,要等咸鱼炸好后再翻动。

4、等咸鱼都两面都呈黄色,说明咸鱼已经基本入味了。

5、放盐,葱花,十三香,香油。

二、咸鱼的家常做法

原料:

咸鱼600克,大蒜4瓣,葱2段,姜5片,红尖椒2个,红辣椒1个,花椒1小匙,孜然1小匙,盐1小匙,生抽1小匙,鸡粉1小匙,白胡椒粉1/2小匙

做法:

1、咸鱼洗净切成条状,撒上盐和胡椒粉腌制。

2、红辣椒去籽切丝,大蒜去皮剁成茸。

3、锅烧热,放入油,放入蒜蓉和葱白爆香。

4、然后倒入咸鱼条翻炒,注意不要将表面炒焦。

5、倒入红辣椒,花椒和孜然炒香,炒出香味,再加入适量的盐,鸡粉,白胡椒粉炒匀。

6、最后倒入辣椒,葱段炒匀即可。

三、咸鱼的食用禁忌

咸鱼虽然味道很鲜,但是有很多人群是不能吃咸鱼的,因为咸鱼也有很大的咸度,很容易造成食客的“胃”受到伤害,出现消化不良的现象,这也是人们吃咸鱼最普遍的原因。除此之外咸鱼还有一种忌口,那就是咸鱼本身的一些禁忌人群。

咸鱼的一些食用禁忌是人们在吃咸鱼的时候也要注意的,因为咸鱼的咸度太重,是很容易会导致食物中毒的,尤其是对于一些患有高血压和高血脂的患者,更要禁忌食用咸鱼。咸鱼的含盐量也是很高的,长期食用咸鱼会造成水肿,而且还会影响到一些消化系统的健康。此外咸鱼本身有很高的胆固醇,因此高血脂的患者也要少吃咸鱼,尤其是在患有三高的患者,更要少吃咸鱼。

四、咸鱼的营养价值

咸鱼含有丰富的蛋白质和维生素,在富含胆固醇的情况下,多吃咸鱼,可以补充人体所缺的氨基酸,使人体在蛋白质的补充上更有能量。咸鱼还是防癌抗癌的最佳食物,咸鱼中还含有很多的多酚,能够抑制细胞的氧化,使细胞活力得到提高。此外,咸鱼含有丰富的膳食纤维,经常吃咸鱼还可以起到防治便秘的作用,这样对预防肠道疾病有很大的帮助。