一网打尽！香煎龙利鱼的做法大全，轻松学会多种口味

一网打尽!香煎龙利鱼的做法大全,轻松学会多种口味,也让你流连忘返。

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食材:龙利鱼1条、洋葱1/4个、西芹2根、青椒2个、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、黑胡椒适量、面包糠适量、面粉适量

制作步骤:

1、将龙利鱼处理干净后,鱼骨和鱼肉分离,鱼肉放入保鲜袋里,加入盐、面包糠,用力摔打,摔打过程中加入鸡蛋清,充分摔打。将摔打好的鱼放到盘子里,加入面包糠和面粉,充分摔打均匀,放入冰箱冷藏20分钟。

3、待用,将西芹切成片,洋葱切成片,青椒切成片,鸡蛋打散,将洋葱和青椒、鸡蛋液倒入盛龙利鱼的碗中。

4、锅中倒入适量油,大火烧至六成热,倒入龙利鱼,煎成两面金黄。

5、煎好的龙利鱼,倒入西芹翻炒,加入盐、面包糠,翻炒均匀,然后加入适量面粉,倒入少许清水,均匀搅拌。

6、将蛋液和鱼一起倒入锅中,用铲子翻动,以免结底。

7、收到盘底的金灿灿的鸡蛋,撒上葱花,即可出锅。

龙利鱼怎么做好吃?

龙利鱼可以生吃,也可以熟吃。可以清蒸,也可以红烧。红烧也是可以的。

西芹炒龙利鱼

龙利鱼,富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、镁、锌、硒、钠、铁、铜、磷、硒等营养成分。

制作步骤

1、将龙利鱼剖洗干净,切成1厘米左右的段,用适量的食盐和胡椒粉拌匀腌制10分钟,洋葱切丝,大蒜拍碎,切碎;将西芹洗净后切成小段;

3、将鸡蛋打散,放入热油锅中翻炒,蛋熟后盛出备用;

4、锅内放适量的油,爆香蒜末,放入洋葱丝和西芹翻炒;

5、放入鱼块,加入适量的盐、料酒和糖,翻炒至西芹断生;

6、加入适量的水,盖上锅盖,大火炖煮10分钟;

7、放入鱼块后转小火,烧制10分钟后即可出锅。

小贴士

1、龙利鱼要选择新鲜的,稍微带点刺的,比较好炒,味道会更鲜美;尽量选择蒸熟的龙利鱼,比较嫩,水分较少的龙利鱼更好吃。