一起动手做自制豆沙月饼！分享做法及配方
一起动手做自制豆沙月饼!分享做法及配方
先将黄油隔水加热至70°C,搅拌均匀,加入低筋面粉,再加入豆沙,搅拌均匀,揉成面团,擀成大面皮,包上馅,包成豆沙月饼,放进冰箱冷冻。
自制豆沙月饼的做法步骤
1.将面团冷冻10分钟左右,冷藏好的面团切成大小合适的面团,擀成圆形薄面皮,包上豆沙馅,包成豆沙月饼。
2.将平底锅加热,放入少许黄油,加热至成金黄色,将饼皮叠放在上面,用小火煎至两面金黄。
3.用勺子按压,擀成圆饼,平底锅烧热,放入少许油,放入豆沙饼,中小火煎熟,两面金黄即可。
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