一起动手做，简易自制腌酸笋的制作方法大公开！

一起动手做,简易自制腌酸笋的制作方法大公开!

食材明细:酸笋

制作步骤:

1.准备所有食材,酸笋去皮,切片。

2.取两个干净的锅,烧热倒入油,烧热倒入酸笋片翻炒。

3.酸笋翻炒软之后,加入适量的水,炖煮至汤汁稍微变白。

4.加入适量的食盐调味,大火烧开,转小火,放入酸笋再炖几分钟。

5.加入适量的糖和鸡精调味,烧制均匀即可。

酸笋的食用禁忌:

1、《本草求真》里提到,酸笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收。所以,酸笋应避免与钙片同吃。经常拿酸笋来炒肉,很容易产生大量的草酸钙,所以不要过量食用,以免引起结石。虽然酸笋含有丰富的植物蛋白,但是酸笋不适合过多食用,否则会引起胃肠道不适,出现腹胀、腹痛等症状。

4、酸笋在加工过程中,一定要彻底煮熟,以免产生大量的草酸钙。

5、酸笋的吃法很多,可以炒、炖、凉拌、烧汤等。但是最好不要用盐,否则吃起来太咸。

酸笋的营养价值:

1、酸笋中的铁元素含量丰富,是缺铁性贫血患者的好食物。酸笋含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C,烟酸,纤维含量也很丰富,具有促进消化、防治便秘的功效。酸笋的热量很低,有解酒、消除疲劳、降压、预防三高的作用。

酸笋的功效与作用:

1、酸笋有清肠、解油腻、消食、化痰、消食的作用,能够促进消化、预防三高,是一种比较理想的蔬菜。酸笋中含有一种植物纤维素,有通便的作用,对于治疗便秘有很好的效果。酸笋可以预防心脑血管疾病,有效的降低血脂,防止动脉硬化,抑制血栓的形成。

4、酸笋还有预防高血脂症的作用,能够抑制血栓的形成,可以预防心脑血管疾病,是心脑血管疾病患者的最佳选择。

5、酸笋对神经衰弱,疲劳过度有很好的治疗效果,有安神的功效。

1、酸笋的营养价值丰富,含有的粗蛋白、钙、镁、钾、钠等,都比白菜、芹菜、胡萝卜等多,特别是含钾量高。酸笋含有一种物质叫核酸,它能预防肿瘤的发生,可以减轻疲劳,对身体有好处。