一起学习水煎包的正确包法，轻松制作美味鲜香的水煎包！

一起学习水煎包的正确包法,轻松制作美味鲜香的水煎包!!

一、水煎包的用料

小麦面粉300克,猪肉馅250克,生抽1勺,姜末1勺,水淀粉2勺,葱花1勺,精盐1勺,辣椒粉1勺,鸡精1勺,十三香少许

二、水煎包的做法步骤

1、准备好全部材料。肉馅用酱油,料酒,姜末,盐,十三香,香油搅拌上劲。搅拌上劲,倒入鸡蛋清,搅拌均匀,上劲。挤入每个包子皮中,捏紧。上锅蒸十分钟左右即可。

三、水煎包做法

酵母、白糖、温水、牛奶、面包粉

1、酵母、白糖、温水、白糖倒入面包机,启动面包机揉面程序。揉面的同时,放入酵母、白糖,启动和面程序,直至扩展阶段。揉面大约15分钟,面团变成光滑、光滑的面团。取出面团,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气,分成六个小剂子,揉圆,擀成面皮,放入馅料,包成包子。

6、放入刷油的蒸笼,醒发至20分钟,凉水开锅,大火蒸10分钟即可。

小诀窍

1、酵母用温水化开,揉面的时候加入白糖,更容易发酵,包的时候,面团越揉越光滑。面要揉光滑,不能因为省力,放到温水里泡,面团会发大,一定要醒发至两倍大。酵母和白糖的比例很关键,可以根据自己的口味增减白糖的量。包好的包子,放温暖处二次发酵至两倍大,入锅蒸即可。

小贴士

酵母用温水化开,揉面的时候加入白糖,更容易发酵,包的时候,面团越揉越光滑,包子越揉越光滑。

紫薯玫瑰花馒头

材料:

面粉,紫薯,酵母,白糖,温水,水

做法:

1、先把酵母和白糖放到搅拌机里打碎。倒入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状。面粉发酵好了,放到温暖处。紫薯去皮,切小块,放进蒸锅,蒸十五分钟左右,熄火后不要马上开盖子,焖五分钟后再打开。馒头成型了,用手拍粉,面板上洒干粉,把面团拍好,这样能更好的揉光滑,然后把面团搓成长条。