一起来制作正宗广东甜粽子！学习最佳做法和配料

一起来制作正宗广东甜粽子!学习最佳做法和配料吧。

1.【准备】

糯米粉、淀粉、小苏打、澄粉、糯米酒、猪油。

2.【准备】

【包制】

1、糯米粉和淀粉按比例混合均匀。加入300克左右的水,揉成软硬适中的面团。将面团用保鲜膜包好,揪出一小个小面团。

4、用擀面杖将面团擀成正方形。

5、用叉子在上面扎上小孔。

6、再把小孔朝下,放入锅中蒸8分钟。

7、蒸熟的糯米糯米粽。

8、锅中放水,加澄粉,糖,生抽,白糖,烧开,然后小火慢慢熬制。

9、然后加猪油,沸腾后再熬制一会。

10、将粽子擀成长片状,然后用剪刀在粽子的两边轻轻地叉上小孔。

11、将叉子的口朝下放在面板上,用勺子舀起粽子米饭,朝着同一个方向划动。

12、把两个圆的粽子分别立起来。

13、用勺子舀着糯米粽子填满,压实。

14、再继续,把放满糯米粽子的粽子封起来,重新倒上水,放入锅中。

15、水烧开后,用中火焖1个小时左右即可。

糖醋粽子

糯米、粽叶、食用油、酱油、番茄酱、盐。

1、取三张粽叶,分开放在碗中。往锅中倒入食用油,放适量白糖。等食用油热了以后,将粽叶推至锅中。

4、在粽叶四周刷一层油,然后盖上一层糯米,再盖上一层粽子。

5、等到看到颜色红润以后,倒入少许酱油,再盖上一层糯米。

6、等到粽子变色以后,打开盖子,大火将锅中的粽子翻面,再盖上一层糯米。

7、然后等粽子熟了以后,用筷子夹出粽子,趁热剥去外壳。

甜咸蛋黄粽子

糯米、香咸蛋黄、红糖、生抽、老抽。

1、取三张粽叶,并向其中一张一折,然后将其中一张折好的对折叠起来。再将两张粽叶对折,然后将中间的角折成三角形。在蛋黄液里加入生抽,拌匀。