一起来品尝10款经典家常菜，鱼料理全攻略！

一起来品尝10款经典家常菜,鱼料理全攻略!鱼香肉丝

食材:西兰花、胡萝卜、白芝麻、淀粉、食用油、盐、葱姜蒜、老抽。

做法:将西兰花焯水,去掉西兰花的涩味,捞出控干水分,胡萝卜去皮切丝,葱姜蒜切末,淀粉放碗内加少量水调匀成湿淀粉。锅中放油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入胡萝卜丝和白芝麻翻炒均匀。加入老抽,将水分炒干后放入滑好的肉丝,放入盐和鸡精调味。待肉丝炒熟后加入西兰花翻炒均匀即可出锅。牛肉杏鲍菇

食材:牛里脊、西兰花、杏鲍菇、大蒜、花椒、大料、香叶、红尖椒。牛肉切丝,西兰花摘成小朵洗净,红尖椒切丝,大蒜切末。牛肉中放入少许盐、白胡椒粉、糖、花椒粉拌匀。将牛肉腌制15分钟。平底锅放油,放入杏鲍菇,煎至底面金黄,盛出待用。锅内放少许油,将蒜末爆香,放入红尖椒丝翻炒。

6、放入牛肉丝翻炒。

7、放入杏鲍菇丝,加入盐、鸡精调味。

8、放入红尖椒丝,炒匀即可。蘑菇炒虾仁

食材:鲜蘑菇、虾仁、黄酒、淀粉、香油、食盐。鲜蘑菇切片,虾仁切成条。热锅热油,放入虾仁翻炒,虾仁变色后,盛出备用。锅内再放油,放入蘑菇翻炒,放盐,炒匀,放点生抽。放入虾仁继续翻炒。放适量清水,继续翻炒。

6、最后放少许香油即可。青椒炒牛肉

食材:牛肉、青椒、葱、蒜、酱油、白糖、鸡精、干辣椒。牛肉切片,用少许盐,生抽,料酒和淀粉抓匀。青椒切丝,姜切片,葱切碎。牛肉用生抽,老抽,鸡精,淀粉,盐,油腌制20分钟。起锅热油,放葱姜爆香,放入腌制好的牛肉翻炒。加一点点生抽,炒匀。