一起来学习剁椒的腌制方法，做出美味可口的剁椒佳肴！

一起来学习剁椒的腌制方法,做出美味可口的剁椒佳肴!

1、将买回来的新鲜生姜用洗干净去皮后,切成末,越小越好,每个大约两毫米左右,只要姜汁就好。放到一个盆里,然后再放上适量的剁椒。然后把辣椒面放在盆里,搅拌均匀。一定要用力揉搓,让辣椒面分布均匀。这样,剁椒的味道更好。将剁辣椒和姜末一起放进一个盆中,然后加入适量的盐、糖和生抽。如果喜欢吃辣的话,就加入生抽。辣椒和姜都是咸的,盐多了就放盐,少了就加点糖。大概腌10分钟左右就可以了。腌好的辣椒把里面的水分都捞出,放到盆中。把蒜瓣放在剁椒上,搅拌均匀,最后再放一把葱花,然后拌好的剁椒,

二、剁椒蒸鸡

1、把剁椒清洗干净后,沥干水分备用。准备一个碗,碗中放入适量的盐,油,生抽和老抽搅拌均匀。把剁椒放进搅拌机中,搅碎。把辣椒剁碎成小颗粒,放在一边备用。把葱切成葱花,大蒜切碎备用。把泡椒和蒜一起放进锅里,再加入适量的油。把剁椒放到锅里,然后不停的翻炒。在剁椒变色后,加入适量的糖和

5、把葱和大蒜倒入锅里,翻炒后即可。

三、豉汁蒸鸡

1、把剁椒切碎备用。准备一个碗,加入适量的盐,油,生抽和老抽搅拌均匀。把鸡洗干净后,沥干水分,然后放进锅里,加入适量的油。把大蒜剁成蒜末,倒入锅里,把剁椒和大蒜一起放在碗里,搅拌后即可。

5、把准备好的葱切成细丝,放在锅里,再加入适量的油,

6、把刚刚搅拌好的蒜汁倒入锅里,

7、搅拌好后,用保鲜膜把碗包好,放在阴凉的地方。

四、辣椒蒸鸡

1、准备一个干净的盘子,把准备好的青辣椒,洗净后去掉两头,切成细丝。准备一个干净的碗,把切好的青辣椒丝,放进去。再加入适量的盐,酱油,老抽,白糖和香油。搅拌均匀后,放在盘子里。