一起来学习熬小米粥的步骤，做出美味健康的小米粥

一起来学习熬小米粥的步骤,做出美味健康的小米粥。

1.大米淘洗干净,加水浸泡半小时,沥干水份。

2.绿豆洗净,加水,煮熟。

3.锅中加适量水,倒入小米,开小火,熬20分钟,加糖。

4.倒入绿豆,开大火,煮20分钟,加糖,煮20分钟。

5.关火,倒入点小米,开大火,煮5分钟,关火。

6.揭盖,盛出。

小贴士:

小米味甘咸,性微寒,归脾、胃经,可以养心安神、除烦止渴,适用于脾胃虚弱、烦热失眠、心神不宁等。绿豆富含蛋白质,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效,熬小米粥,很快就会有粥的香味,我们可以闻到淡淡的小米香。

因为小米富含蛋白质,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效,还有富含钙、磷、铁、锌、磷脂等营养成分,营养丰富,是一种天然的保健谷物。

小米粥怎么煮容易烂

一、煮小米粥要煮烂

很多人煮粥都会用大火,其实大火很容易把小米煮烂,时间长了就很容易烂,所以,先用大火煮。

一、煲粥前,用冷水浸泡半小时

粥煮好后,应该稍微放一段时间,让粥的口感更好。因为它直接接触我们的胃,所以应该让它充分的吸收水分,这样煮出来的粥才容易烂。

另外,熬粥时,先用冷水浸泡半小时,这样煮出来的粥比较容易烂。

二、大火煮沸,小火熬煮

煮粥一定要用小火熬煮,熬的时间短了会失去食物的香味,时间长了反而容易糊锅。

为了节省能源,可以先用大火煮一会,大火煮开,小火熬煮20分钟左右就可以了。

三、尽量不要让粥“开花”

有些粥在煮的过程中,米粒粘在锅底,影响粥煮的稠与香。如果粥不盖盖,粥就会出现“枯黄”的现象,我们建议大家不要盖盖,而应该将粥“封顶”。

粥要煮沸,其中的成分才容易被释放出来,同时煮的过程中,也不容易粘底。

四、转文火,“慢”煮

如果粥改文火后,粥已经煮的很烂了,我们可以在粥里面加入适量的水,待粥的温度降到80度左右时,再把火调至最旺,盖盖焖15分钟左右,粥就比较稠了。