一起来学做土豆牛腩！轻松掌握土豆牛腩做法的秘诀！
一起来学做土豆牛腩!轻松掌握土豆牛腩做法的秘诀!
材料:牛腩(切块)、土豆、姜片、蒜头、葱头、丁香、茴香、胡椒粉、酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精。
做法:
1、牛腩洗净切块,姜、蒜、葱、花椒、丁香备用。
2、锅里加足量的水烧开,把牛腩放入焯水,以去除血水。
3、捞出后,将焯好水的牛腩放进高压锅中,加入姜片、蒜、葱头、丁香、胡椒粉、酱油、料酒、冰糖、盐。
4、大火煮上气后转中小火,煨煮上20分钟。
5、把土豆切块,浸泡在水中。
6、土豆炖牛腩时,最好加入适量盐,然后小火炖煮至酥烂。
7、土豆熟了后,放入适量鸡精,最后加一些葱花点缀。
8、锅里加少许油,加入蒜头和姜片爆香,加土豆煸炒至软,待土豆的水分快干时加入适量酱油,适量鸡精,最后加入适量清水,大火烧开后改小火炖至土豆软烂。
9、出锅装盘。
土豆炖牛腩
材料:土豆2个,牛腩1个,八角1个,花椒1大勺,桂皮1小段,老抽1/2大勺,盐1小勺
1、土豆切块,牛肉切小块,高压锅里倒入适量的水,放上牛肉,放上花椒,大火上气后转中火压20分钟。
2、然后打开盖子,倒入炒好的土豆,加盐,继续压10分钟。
3、关火,加少许老抽、盐调味,盛盘。
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