一起来学做蒜蓉辣酱，家常做法分享！

一起来学做蒜蓉辣酱,家常做法分享!

原料:红辣椒、蒜、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻油。

做法:

1.先将红辣椒洗净切块,蒜头切碎,将蒜剁碎,放入碗中备用。

2.烧锅倒油,油热后放入红辣椒碎煸炒出辣味。

3.再放入蒜蓉和适量的盐翻炒。

4.最后放入鸡精、白糖炒匀即可。

二、蒜蓉辣酱

1.锅内放入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。

2.放入豆瓣酱翻炒均匀。

3.加入适量的水,放入适量的白糖、精盐。

4.盖上锅盖,大火烧开。

5.转中火,盖上锅盖焖煮。

6.待汤汁沸腾后,转中火,放入蒜蓉、鸡精调味即可。

三、蒜蓉拌菠菜

1.菠菜择洗干净,放入开水中,稍煮,去掉变色的部分。

2.在菠菜梗处打上芡汁。

3.把所有的菜都放在碗里,撒上葱花,就可以享用了。

小贴士:

1、菠菜可以让人感觉到清新感,而且还能健脑益智,养血通便,补充维生素C和铁,是家常菜中最为常见的。

2、芡汁如果是烧开水,那么就可以省略,最好是用开水慢慢倒入,这样做出来的菠菜会更扎实。

3、菠菜本身就具有丰富的维生素,特别是β-胡萝卜素和铁,能改善缺铁性贫血。

四、蒜蓉拌菠菜

1.准备好洗净的菠菜,再放入盐水中浸泡一会,去掉多余的草酸。

2.蒜切碎。

3.锅中倒油,放入生姜末炒香,再倒入蒜末、干红辣椒一起炝出香味。

4.放入菠菜,用锅铲翻炒,加少许酱油、盐调味。

5.再加半勺醋,淋上点香油即可。

1、菠菜要先放入盐水中浸泡一会,焯水时间稍微长一点,菠菜捞出再炒,不至于破坏了颜色。

2、干红辣椒炒出香味,这样色泽更好看。

3、焯水后菠菜中的草酸就会被大部分溶解出来,减少了失去原本的营养价值。

五、生吃菠菜的好处

1、生吃菠菜:菠菜在营养上可分为4种类型,其中比较典型的就是红梗菠菜。红梗菠菜在烹饪前必须经过简单的处理,再经过焯水处理后,才可以生吃。