一起来学凉拌菜的制作方法和配料

一起来学凉拌菜的制作方法和配料。

主料:胡萝卜150g黄瓜100g

辅料:盐适量醋适量鸡精适量酱油适量芝麻油适量

凉拌菜的做法

1.将所需的材料都准备好。

2.将胡萝卜、黄瓜去皮,洗干净,然后切成丝。

3.再将胡萝卜、黄瓜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝都放在一个盆里,放入盐、鸡精、酱油、芝麻油、醋,拌匀即可。

凉拌菜是以生菜或生食蔬菜为原料,将各种菜肴的茎、叶、皮、子叶等(特别是叶),依次包制成,用蒸煮、烩炒、凉拌、汤煨、卤等方法加工的家常菜。

材料

主料:青椒250克,木耳50克

调料:姜5克,盐3克,酱油10克,醋5克,白砂糖3克,辣椒油3克,味精1克

做法

1.青椒洗净切丝;木耳用水泡发,撕成小块;

2.姜洗净切片;

3.木耳用开水焯过;

4.青椒丝和木耳一起放碗内;

5.加盐、酱油、味精、白糖、醋、辣椒油拌匀即可。

1.木耳、芹菜、青红椒洗净切细丝;

2.蒜洗净切碎末;

3.香油烧热,下蒜末煸出香味,再下芹菜末、青红椒丝炒匀;

4.放调料,最后撒入炒好的木耳丝、盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。

营养

1.木耳味甘,性平,具有养血驻颜、令人肌肤红润的功效,不仅适合需要补血的女性食用,对肾功能较差的老年人也有很好的滋补作用;

2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

功效作用

1.抗血小板凝聚:抑制血小板凝聚,减少心脏病发作。对血栓闭塞性脉管炎、高血压、心绞痛有良好的防治作用。

2.促进消化:刺激唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,帮助消化。对食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻有一定疗效。