一锅煮遍美味！电饭锅做菜的做法大全，让你轻松成为厨艺高手！

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香菇肉片

原料:平菇300克,肉片100克,葱花,姜末,蚝油,酱油,鸡精。

做法:

1.先把平菇洗干净切片,肉片切好以后用鸡精拌均匀腌制二十分钟,葱姜切片。

2.锅中倒入适量的油烧热,把肉片下入锅里滑油捞出备用。

3.锅中留底油,倒入葱花,姜末炒香,放入肉片翻炒,倒入半碗水,大火烧开后倒入平菇,然后盖上盖子,用中小火煮十五分钟。

4.把青红椒片,肉片倒入锅里翻炒,然后加酱油,鸡精,白水淀粉,大火烧开后改小火煮一会就可以了。

毛豆肉片

原料:肥瘦肉片150克,毛豆50克,葱末,姜末,蚝油,鸡精,水淀粉,生抽。

1.毛豆洗净,沥干水分,加入盐和搅拌均匀。

2.热锅放油,放入肉片滑散,变白后盛出,沥干油分。

3.锅中留底油,放入葱末、姜末爆香,放入肉片,加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、炒均匀,加入适量水,盖上盖子,用中小火焖10分钟左右。

4.再放入毛豆和毛豆,加鸡精,大火烧开后转小火煮五分钟即可。

毛豆的营养价值

1、毛豆中富含粗纤维,能帮助消化,防止便秘,利于减肥。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中的微量元素有增强大脑功能、增强记忆力、促进大脑发育的作用。

4、毛豆中的异黄酮甙、卵磷脂等物质,具有降脂、降胆固醇的作用。

毛豆的选购技巧

1、看毛豆外壳。挑选毛豆时,观察毛豆的外壳,外壳颜色青绿色,顶端为尖尖,中间为淡绿色,而且能自己收缩,说明毛豆发育得比较好,在这个颜色的毛豆中还富含大豆异黄酮。

2、看毛豆是否饱满。挑毛豆时,买毛豆时,在捏的时候,外壳发黑的都比较饱满,而且没有涨掉的感觉。毛豆选择饱满的,这样的毛豆才有嚼劲。