一锅香米炖菜，口感鲜美营养丰富的米和菜一起焖的食谱

一锅香米炖菜,口感鲜美营养丰富的米和菜一起焖的食谱。

一、食材

主料:糯米250g、青菜适量

辅料:五花肉适量

调料:八角适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤

1.准备食材。糯米提前用冷水泡上。

2.糯米淘洗干净。

3.青菜洗净,葱,蒜备用。

4.五花肉切丁。

5.香菇泡发,青菜切碎。

6.锅中放油,放入肉丁翻炒,加入姜末,蒜末,五花肉。

7.炒至变色,加入酱油,料酒。

8.加入适量的水,放入白菜。

9.烧开后,放入糯米,和匀。

10.再烧开后,转小火焖上10分钟。

11.开盖放入青菜。

12.再焖上10分钟,加入盐,鸡精调味即可。

二、小贴士

1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右。

2.五花肉切丁。

3.蔬菜剁碎。

4.糯米炒熟备用。

5.酱油,鸡精,盐,葱,蒜备用。

6.五花肉炒至变色,加入葱,蒜,五花肉。

7.再烧开后,转小火焖上10分钟。

8.开盖放入青菜。

9.再焖上10分钟。

三、香菇小螃蟹

用料

螃蟹2只

香菇6朵

洋葱1/2个

姜2片

蒜3瓣

调料

色拉油适量

食盐适量

酱油1汤匙

料酒1汤匙

白糖1/3汤匙

干红辣椒3支

香醋1/2汤匙

蚝油1/3汤匙

香油1茶匙

葱1段

香菇小螃蟹的做法

1.把螃蟹掰成两半,然后用刀对切几下,不要切断,然后放到容器里备用。

2.锅里倒入油,放到7分热的时候倒入干红辣椒和葱姜蒜,倒入洋葱,放一点点料酒,然后小火翻炒出香味,接着倒入螃蟹翻炒,大概3分钟左右加入香菇,接着再翻炒一会,放一勺豆瓣酱,然后再加一点酱油,再翻炒一会,把螃蟹炒上5分钟。

3.倒入开水,放入盐和香菇,煮开后转小火,继续煮上10分钟,然后把香菇捞出来,把洋葱去掉,再把香菇切片,也放入锅里。