一鱼两吃，刀鱼做法步骤教你轻松美味

一鱼两吃,刀鱼做法步骤教你轻松美味

一鱼两吃的做法有很多,比较常见的是一道菜,一般比较常见的是煎刀鱼,煎刀鱼看起来虽然有点麻烦,但是对于味道还是比较能够接受的,也不会感觉很难。

一鱼两吃的做法

1、将刀鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水份,切片;放入鸡蛋清,倒入适量盐,淀粉抓匀,腌制一会儿;取一片刀鱼放在盘子里,不要放在盘子里,拍上适量面粉,然后粘少许面粉;烧热油,转中火,煎至两面金黄,煎鱼的时候一边放鸡蛋,一边煎;

5、倒入少量醋,然后倒入适量的生抽;

6、加入少许白糖,煎熟盛盘,浇上几滴香油即可。

一鱼两吃的做法小贴士

刀鱼不宜煎太久,煎到鱼骨变红即可。

1、刀鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;刀鱼具有养血滋阴、宽肠通便、补中益气、利水消肿之功效,对贫血、营养不良、浮肿、消化不良等均有一定食疗作用;刀鱼含有丰富的镁元素,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;刀鱼还是催乳的佳品,产妇在月子里多吃刀鱼,可促进乳汁的分泌。

推荐三种刀鱼的做法:

1、红烧刀鱼

材料:刀鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、鸡精

做法:

1、刀鱼去内脏洗净,两面划几刀,抹上盐,抹匀,料酒,撒一层干面粉。鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,姜切丝,蒜切片。起锅放油,油热后把刀鱼放进去煎,两面都煎黄。放姜片,蒜片,淋上酱油,放适量的水,放入糖,然后盖上锅盖。大火烧开后,小火煨10分钟。

5、放盐、鸡精,翻炒均匀即可。

推荐四种刀鱼的做法:

1、刀鱼蛋饼

材料:刀鱼、蛋、面粉、红糖、葱花、鸡蛋、香油

做法:首先把刀鱼洗净,两面划几刀,抹上盐,撒上干面粉,拌匀,腌渍10分钟。腌制的时间是鱼肉和面粉的,因为面粉有一定的吸水性,所以鱼肉才会更加鲜嫩,如果没有淀粉就直接撒淀粉也可以。