茯苓饼,茯苓饼的做法及配方

什么是茯苓饼？

茯苓饼是一种传统的广东小吃，以茯苓为主要原料制作而成。茯苓是一种中药材，具有清热化湿、健脾益胃的功效。茯苓饼口感香脆，味道清甜，深受人们喜爱。

茯苓饼的做法

茯苓饼的制作过程并不复杂，以下是一种常见的茯苓饼的做法：

1. 准备材料：茯苓粉、糖粉、花生碎、麦芽糖、食用油。
2. 将茯苓粉、糖粉和花生碎混合在一起，搅拌均匀。
3. 将麦芽糖加入锅中，加热至熔化。
4. 将步骤2中的混合物加入锅中，搅拌均匀。
5. 加入适量的食用油，继续搅拌均匀。
6. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀压平。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度的温度烤制25-30分钟。
8. 取出茯苓饼，晾凉后即可食用。

茯苓饼的配方

以下是茯苓饼的基本配方：

• 茯苓粉：200克
• 糖粉：100克
• 花生碎：50克
• 麦芽糖：50克
• 食用油：适量

如果喜欢其他口味，还可以添加一些干果或者果脯，增加茯苓饼的风味。

茯苓饼的功效

茯苓饼以茯苓为主要原料，具有以下功效：

• 清热化湿：茯苓具有清热化湿的作用，可以帮助人体排除体内的湿气，舒缓湿热引起的不适。
• 健脾益胃：茯苓可以促进消化系统的正常运转，增强脾胃功能，改善食欲不振等问题。
• 补充营养：茯苓富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以有效补充人体所需的营养物质。
• 抗衰老：茯苓具有抗氧化的作用，可以帮助延缓细胞衰老，保持皮肤的健康与年轻。

茯苓饼的保存方法

茯苓饼制作完成后，应放入密封的容器中保存。避免暴露在潮湿的环境中，以免影响口感。茯苓饼也可以放入冰箱冷藏，保鲜时间更长。

茯苓饼是一款美味可口、具有保健功效的小吃。制作起来简单方便，适合家庭自制。无论是作为零食还是送礼品，茯苓饼都是一种不错的选择。